Matcha Cérémonie

Le matcha est une fine poudre de thé vert qui offre de nombreux bienfaits santé. Grâce à sa richesse en L-théanine, le matcha favorise la relaxation tout en maintenant l’éveil. Il est riche en antioxydant, favorise la concentration et apporte de l’énergie. 

Notre Matcha Premium, parfait pour une consommation quotidienne, offre un bel équilibre et une faible amertume. Il est idéal pour débuter votre journée comme alternative au café ou pour l’intégrer à vos recettes.

Pour une expérience encore plus raffinée, notre Matcha Cérémonie révèle une texture veloutée et une saveur délicate sans aucune amertume. Ce matcha se prête davantage aux dégustations ritualisées. 

Quelques semaines avant la récolte, les champs de thé destinés au matcha et au gyokuro sont recouverts de manière à les protéger partiellement du soleil. Cette technique, appelée ombrage, ralentit la croissance des feuilles et stimule la production de chlorophylle, ce qui leur donne une couleur verte intense. Elle permet également d’augmenter la teneur en théanine, un acide aminé qui adoucit l’amertume et apporte au thé son umami caractéristique. Grâce à cette méthode, le matcha et le gyokuro développent des arômes riches, une saveur douce et une texture veloutée, offrant une expérience gustative unique.